Sambal Bertabur Rajangan Mangga Muda Ini Popularitasnya Tinggi

Inilah slaah satu unsur penyempurna kuliner khas Banjarmasin untuk menu makan siang: sambal terasi bertabur rajangan mangga muda!

Musim mangga muda di kota ini membuat hampir seluruh warung dan rumah makan khas Banjar tidak absen menyajikan sambal terasi yang sedap ini.

Apalagi, mangga muda yang dijadikan sebagai topping sambal terasi itu diambil dari mangga khas Banjar yang rasanya menonjol asam, segar dan agak manis.

“Mumpung lagi musim mangga mdua, jadi kalau pesan sambal yang pake taburan rajangan buah ini,” ujar Santi, pelanggan sebuah rumah makan khas Banjar di kawasan Jalan Perdagangan Banjarmasin.

Popularitas sambal berwarna merah dipadu taburan rajangan mangga muda berwarna kuning segar membuat tampilannya memang mengundang selera.

“Kami menaburkan rajangan ini sesuai selera pembeli, ada juga yang tidak suka ditaburi tetapi kebanyakan mereka justru meminta rajangan mangga muda ini agak banyak biar segar,” ujar pemilik rumah makan itu.

Sumber: http://banjarmasin.tribunnews.com/

Share this

LEOWSKI